Gingembre: Remède naturel contre le diabète et la nausée

Cueillette

Le gingembre dont il est question ici est une plante presque exclusivement cultivée.

(Des plantes de régions tempérées à odeur semblable sont parfois appelées « gingembre sauvage »)

Culture

Culture en régions tropicales ou subtropicales. Production possible en zones tempérées (mais peu rentable) en serre chaude.

Achat

Sec ou frais le gingembre est facilement disponible aux rayons « épices » ou « fruits exotiques ». Le rhizome étant un organe d’accumulation, il est sans doute prudent de choisir du gingembre de culture bio. Il existe aussi des gélules, ce qui peut être bien utile pour faciliter la prise, vu les dosages assez importants en cas de diabète.

Récolte et conservation

Les rhizomes achetés dans le commerce se conservent assez longtemps (au frais et dans l’obscurité). Il est nécessaire de les peler avant usage. On trouve aussi (en épicerie) du gingembre séché et broyé : cette poudre se conserve bien en flacons étanches à l’air et à la lumière.

Préparation, dosages

Trois fois par jour avec les repas, soit en poudre sèche (éventuellement en gélules) soit la racine fraîche:

—Poudre sèche:  Mettre dans une tasse 0,5 à 1 gramme de poudre de gingembre, soit ½ à 1 cuillère à café et ajouter de l’eau bouillante. Infuser 5 à 10 minutes.

On peut également utiliser des capsules de poudre de gingembre que l’on avalera avec un peu d’eau. Au total donc la dose sera de 1.5 à 3 grammes par jour, dose qu’il faut adapter selon la glycémie mesurée. 

Chez la femme enceinte il est recommandé de se limiter à l’équivalent de 2 grammes de poudre sèche par jour, ce qui correspond à la dose alimentaire courante dans certaines cultures sans qu’on ait observé le moindre problème.

—Racine fraîche: on l’écraser par exemple avec un presse-ail ou un mortier; la dose de plante fraîche sera environ trois fois la dose de poudre sèche, ainsi 2 grammes secs correspondent à 6 grammes frais, ce qui fait un morceau de racine de la taille de la dernière phalange du pouce ou 1 cuillère à soupe rase. Pour la rendre facile à manger on mélange la racine écrasée avec une ou deux cuillères de yaourt nature.

Pour aider au contrôle du diabète, le gingembre est l’une des plantes capables de faire baisser le taux de sucre; il y en a quelques autres (fenugrec, nigelle, ortie, psyllium,…)

Autres indications

Traitement des nausées, prévention du mal des transports et du mal de mer.

Durée du traitement

On peut l’utiliser tant que cette aide est nécessaire. Dans certains cas, grâce à une alimentation adaptée, une activité physique suffisante, une perte de poids le cas échéant – bref beaucoup de discipline et de volonté ! –le métabolisme du sucre revient à la normale et tout traitement ou complément alimentaire devient inutile.

Utilisation traditionnelle

Stimulant, apéritif, aphrodisiaque, en cas d’indigestion, de flatulences, de refroidissements. Comme antiseptique.

Effets secondaires

Aucun, même en usage prolongé.

Contre-indications, précautions et interaction

Aucune contre-indication connue. Le gingembre, en plus d’être un condiment courant dans certaines cultures, a été utilisé avec succès pendant la grossesse dans le cadre d’études cliniques, sans qu’on ait constaté de danger lié à son utilisation. En cas de nausées d’origine inconnue, une consultation médicale peut être utile.

Nom scientifique

Zingiber officinale Roscoe

Nom commun

fr: Gingembre | en: Ginger | de: Ingwer | es: Gengibre

Type de plante

Plante herbacée à rhizome, vivace.

Signes distinctifs

Gros rhizomes ramifiés à chair jaunâtre, un peu fibreuse, d’une odeur très aromatique s’approchant du citron. Les feuilles sont longues et étroites, un peu comme un petit roseau.

A ne pas confondre

Galanga (mais odeur nettement camphrée « pharmaceutique », et rhizomes à chair blanche) ; curcuma (mais rhizomes beaucoup plus petits et orange vif à l’intérieur). Aucune toxicité pour ces dernières plantes.

Références scientifiques

Une revue systématique de dix études cliniques comparatives et randomisées sur les effets spécifiques du gingembre en cas de diabète de type 2 on montré qu’on peut s’attendre à une baisse moyenne de 15 mg/dl de la glycémie à jeun et 1 % de l’hémoglobine glykée (HbA1C) après un mois.